Виница
1-Vinica

Информация за виното

Мавруд „Виница“ е емблематичното ни вино. Специфичните му и безспорни качества се дължат на подход, заимстван от винарите в Северна Италия, но непознат по нашите земи и приложен за първи път от екипа на „Загрей“.

Тип вино: Червено сухо вино
Регион: Тракийска низина
Сорт: 100% Мавруд
Реколта: 2018
Отглеждане на лозята: Биологично
Гроздобер: Гроздето се бере на ръка, през първата половина на септември
Винификация: Сортирано в касетки, гроздето се суши на открито в продължение на 2 месеца. По този начин се постига естествена концентрация на захари, киселини, цвят и аромати. Почти стафидиралото грозде се смачква и ферментира заедно с чепките
Отлежаване: 18 месеца в нови бъчви от български дъб
Стареене: Минимум 12 месеца в бутилка
Органолептични характеристики: Изключително плътно и екстрактивно вино. Комплексен плодово-пикантен аромат с нюанси на ванилия, шоколад, сушени плодове. Вкусът е богат и балансиран, с кадифени танини и запомнящ се финал.
Технически характеристики: Aлкохолно съдържание: 14,8 об.%

Подходяща храна

Kомплексни и ароматни храни – дивеч, зрели сирена, телешко месо