В БИО Стопанството ни отглеждаме 80 декара от най-древното жито-лимец.
Зърната от лимец се характеризират с:

• Голямо количество витамини от В групата-основно витамин В1 (тиамин) и витамин В3 (ниацин).
• Ключови за живота минерални вещества,-значителни количества калий, магнезий, манган, калций, желязо, цинк, фосфор и сяра;
• Повече белтъчини и полезни мазнини от модерните сортове пшеница;
• Не съдържа холестерол;
• Съдържа витамин Е и значителни количества селен,-антиоксиданти с голямо значение. Те имат отношение, както към фертилността, така и към „обезвреждането“ на свободните радикали, които постоянно се образуват в организма под въздействието на вътрешни и външни фактори и за които е доказано, че са една от причините за възникване на онкологичните заболявания.
• Подобрява храносмилането;
• Подобрява състоянието и работата на далака и панкреаса;
• В състава му влизат вещества, имащи отношение към поддържането на здрава опорно-двигателна система;
• Подобрява кръвните показатели и поддържа доброто състояние на тъканите;
• За хората, страдащи от непоносимост към пшеничния протеин глутен, лимецът се оказва подходящ и пълноценен заместител на обикновения хляб и другите изделия от пшеница.

Предлагаме нашия БИО лимец както олющен, така и под формата на брашно.